Als einen eher unscheinbaren Jahrgang könnte man 1991 einstufen, welcher jedoch ein außergewöhnliches Entwicklungspotential aufweist. Auf einen kühlen und trockenen Frühling folgte der Monat Juni, der sich gegen Ende hin bis einschließlich Juli, mit viel Sonnenstunden und ausreichend Niederschlag kennzeichnete. Es folgten ein sehr heißer und trockener Spätsommer und ab Ende September ein niederschlagsreicher Herbst, bei dem es galt die wenigen trockenen Tage optimal für die Lese zu nutzen.