"'Torilan riprende l’antico nome di Terlano. Si tratta di un taglio bordolese, cioè la coppia classica Merlot e Cabernet, che ne fa un vino assai elegante e raffinato."
Rudi Kofler
Torilan
2023
Vino
Provenienza: Alto Adige - Italia
Denominazione DOC: Alto Adige
Varietà: 85% Merlot, 15% Cabernet
Annata: 2023
Resa: 63 hl/ha
Pendenza: 3- 15 %
Altitudine: 20 - 290 m s. l. m.
Vinificazione
Vendemmia e selezione delle uve manuali. Diraspatura degli acini e successiva fermentazione lenta a temperatura controllata, e movimentazione delicata del mosto in cisterne d’acciaio inox. Fermentazione malolattica e affinamento per 7-10 mesi in botti di legno grandi. Assemblaggio sei mesi prima di imbottigliare.
Dati tecnici
- Gradazione alcolica: 14,0 % vol
- Zucchero residuo: 1,1 g/l
- Acidità totale: 4,8 g/l
Bicchiere suggerito

Bicchiere Bordeaux
Temperatura di servizio: 16 - 18 °C
Abbinamenti semplici
Cotoletta alla griglia con ratatouille, medaglioni di cervo in crosta di schüttelbrot con gnocchetti di segale e frumento, cotoletta con verdura grigliata o spezzatino di cervo al riso pilaf.
Informazioni sul riciclaggio
Verifica le disposizioni del tuo Comune
Capsula – C/ALU 90 – plastica/alluminio – raccolta alluminio e metallo
Tappo – FOR 51 – sughero – raccolta diff. per rifiuti organici
Bottiglia – GL 71 – vetro – raccolta vetro

- Descrizione del vino
Colore: rosso granato intenso con riflessi rubino
Profumo: Alla degustazione si avvertono gli aromi di ribes nero e mora tipici del Merlot, combinati al nobile profumo speziato caratteristico del Cabernet, facendo emergere una nota di pepe nero e baccello di vaniglia.
Sapore: Quest’uvaggio avvince il palato con una simbiosi accattivante tra il sapore fruttato, il gusto speziato e tannico del Cabernet, la pienezza e la complessità del Merlot. - Annata
- Invecchiamento
- Origine
- Clima